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MAHOW BREW / Mind Corruption ( マホウ / マインドクラプション ) 340ml

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MAHOW BREW / Mind Corruption ( マホウ / マインドクラプション ) 340ml

MAHOWBREW現時点での最高アルコール度数（ABV: 13.0%）を誇るDDH Oat Cream QIPAです。

重厚感を高めるため、ダブルマッシュを行い長時間の煮沸を実施しました。

酵母には、初採用となる伝統的な野生酵母発酵に使用されるベルギー菌株であるWLP644を使用。

WLP644はSaccharomycesなのですが、Brettanomycesのような挙動を示すため以前はBrettanomycesに分類されていたそうです。

今回はその発酵性を活かしつつ、ホップのアロマポテンシャルを最大限に引き出しています。

ホップはDynaBoost Idaho 7を発酵前の麦汁に投入し、Vic Secret、Krush Cryo、Idaho 7 Cryoをそれぞれ発酵中・発酵後に大量にドライホップしました。

さらに発酵後にBlueberry Kush Terpeneを添加し、特徴的なダンク感を付与しました。

その結果、シルキーな舌触りと、トロピカル、シトラス、そして複雑なダンク感が絡み合うジューシーなホップフレーバーが広がる、圧倒的な重厚感を持つ仕上がりとなっています。

Style : DDH Oat Cream QIPA
ABV : 13.0%

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