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ひみつビール / オスモ ( Himitsu Beer / Osumo ) 350ml

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ひみつビール / オスモ ( Himitsu Beer / Osumo ) 350ml

今年も金木犀のビールが登場です！

去年の金木犀のビールMIKEと兄弟ビールのオスモです。

10月に入ると毎日金木犀の木を見回りに行きます。

花が咲くのはまだかまだかと毎日チェックしながらビールの仕込みのタイミングを見計らって進めていきます。

蕾が開きかけたタイミングから開花期間に採れるだけ集めた金木犀。

今年もがんばっていっぱい収穫した甲斐あって、1年のうち、この時期だけの香りをビールに溶け込ませることができました。

グラスに注ぐとクリアな見た目の綺麗な液体。

金木犀の香りがしっかりと香ります。

ドライホップもしっかりしてあるのでホッピーですが、金木犀の香りと一緒に感じられてとても心地の良い飲み口です。

去年のMIKEとモルトの構成は同じで、ほどよい甘みを感じられ何杯でも飲めてしまうと思います。

金木犀をひたすら集めて丁寧に仕分けしているとあっという間に日暮れになってしまうのですが、このビールができると頑張ってよかったな！と毎年感じる瞬間でもあります。

金木犀の香りが好きだったらきっと満足してもらえると思います！

ホップはベースにザーツホップを何段階にも分けて使っていて、その狙いはビールを飲んだ時にベタつかず心地よい風がブワッと通り抜けたような抜け感を味わえるようにと思って使っています。
ドライホップでは高品質のネクタロンというニュージーホップが手に入ったのでそちらをどっさりと。
ネクタロンのトロピカルアロマと金木犀の香りでアロマとフレーバーがしっかり感じられます。
ビタリングもビールを引き締める程度にはしているのでキリッとぼやけずにビールを飲み進められると思います。

金木犀の甘い香りを楽しんでください！

Style : Hoppy Farmhouse Ale with kinmokusei
ABV : 6.5%

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